八丈島の蓬は大きい。 だから短時間で山のように取れます。 熱湯でさっと茹でて包丁で細かく切った後、すり鉢でよくすり(これが大変)、100gずつに分けて、冷凍。 思い立ったとき、すぐに草もちを作ることができます。